Снимать горох начинают через
12—15 дней после начала цветения. В это время он самый вкусный и нежный.
Наполненные горошинами, но еще зеленые стручки надо снимать через каждые 2–3
дня. Если на растении оставить созревшие посветлевшие стручки, это послужит для
растения сигналом о том, что оно свою миссию по взращиванию семян закончило и
может прекращать образование последующих бобов. Я обычно обрываю макушку у
растений, достигших 25см. Тогда они начинают сильно ветвиться, и урожай
оказывается выше. Кроме того, растения не будут слишком высокими.
